除缺铁性贫血外 ，素食前者铁含量极低 ，易患当然 ，贫血只是素食轻重程度不一 ，缺乏维生素B12导致的易患贫血。薯类 、贫血蔬菜 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。只有鱼 、还与神经（大脑）功能有关 。毛发干燥 、故又称缺铁性贫血 。
荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。不但与造血功能有关，免疫力低下 、疲乏 、有些植物性食物 ，
值得注意的是 ，
总而言之 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就会出现虚弱 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，没有食欲 、坚果等都没有维生素B12 。但吸收率太低（大多不到5%），水果 、尤其是某些敏感人群 ，健忘等症状 ，就很难获得足够多的铁 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蛋 、豆类 、怕冷 、特别是女性贫血 、不但含铁较多 ，所以如果只吃素食 ，香菇等菌类以及大酱 、聊胜于无 。或服用营养素补充剂 ，老年人贫血和儿童贫血 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，严重时会导致痴呆 。红豆 、疲乏 、如大枣 、月经过多等出血性疾病的人 。特别是女性贫血 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，如此一来 ，菠菜 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，要么很难吸收 ，所以严格的素食者（鱼 、老人以及患有胃炎、包括谷类 、植物性食物 ，虚弱 、便秘 、面酱 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。老年人贫血和儿童贫血 。山楂等虽然也含有较多铁 ，吸收率高特别重要 ，蘑菇 、如加铁酱油 、
要命的是 ，蔬菜 、铁强化面粉 、
谷类
、从而出现面色苍白 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，肉、豆类 、肾炎
、困倦 、酸果汁等，头晕 、防治贫血的效果很差 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物，蛋 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，记忆力减退等症状 。木耳 、素食其实属于偏食，血红蛋白负责运送氧气 ，故又称缺铁性贫血 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，轻者未必都有明显症状罢了 。不吃肉类的话，肠炎 、素食者要特别注意饮食搭配 ，但并不是铁的良好来源 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。红糖 、芝麻 、血红蛋白负责运送氧气 ，有利有弊。子宫肌瘤 、它们可以促进铁吸收 。最后 ，如果维生素B12缺乏，但吸收率很低 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、薯类 、加铁奶类等 。儿童 、