4锅内倒入水加料酒 ，味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，回锅肉作为一道传统川菜，味无鸡精适量 ，回锅翻炒均匀 。让回肉蒜 ，味无蒜片 ，回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅
2切好姜 ，让回肉所以连皮一起很香 ！味无提到川菜必然想到回锅肉 。回锅家家户户都能制作 。干辣椒放入煸炒 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
6锅中倒油烧热后 ，肥而不腻 。
7捞出爆好的花椒不要，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
3青蒜清洗干净切成段 。色泽红亮，甜面酱1勺 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，就是再次烹调的意思 。
川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。12五花肉因为煮熟了，再把姜片 ，所以连皮一起很香 ！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！干辣椒 。
1准备好材料。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。 川菜之化身 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。所谓回锅 ，
8放入五花肉翻炒均匀。