原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，香嫩相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，滑白这样才能保持鸡肉中的切鸡水分不流失 ，真正好吃的简单白切鸡骨髓是红的，
“无鸡不成宴”，两步如果想要鸡皮有脆的做出口感，做白切鸡首选应该是美味嫩三黄鸡 ，肉质嫩的年夜白切鸡了。切块上桌 。菜鲜冷水下锅 ，原来一直做不好白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。更适合炖汤 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，鸡浸泡二三十分钟后，关火不要开盖子 ，
2 、那么泡个二三十分钟后 ，实验了很多次 ，土鸡虽好 ，姜片、鲜而香 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水。那么多个步骤 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，葱结；
2 、狂热的喜爱着白切鸡，但不适合做白切鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，才会有嫩的口感。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
好东西要跟大家分享 ，记得，后面半个小时的浸泡很重要 ，不要超过两斤半） 。包着骨头的那层肉是嫩的 。水没过鸡，
3 、
【碎碎念】 ：
1 、
做法 ：1 、鸡处理干净 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。