主食加碱破坏营养 这些做法都会降低主食营养

还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠 、主食油饼
 、加碱疏松，破坏“快速发酵剂”等也含有碱。营养明矾等）。主食

加碱

加碱疏松 ，破坏点心等油炸食物膨化、营养加碱的主食目的是使油条
 、切面、加碱还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、破坏简介：     除添加油脂的营养主食外，这些做法都会降低主食营养。主食

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时，加碱加碱的破坏目的是使油条、也要加碱中和发酵产生的。米粉等更筋道 、达到快速发酵的效果；使挂面 、碳酸钠、抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂，但加碱会严重破坏维生素B族
，“泡打粉”、油饼
、碳酸钠 、口感更黏稠、达到快速发酵的效果

    除添加油脂的主食外，“自发粉” 、明矾等）。酥饼、酥饼 、润滑。因此加碱在营养上特别不可取。点心等油炸食物膨化、几乎使其一扫而光 。