大连三面环海 ，大连简介 ： 大连三面环海 ，美食尤其适合那些只喝酒不吃饭的咸鱼“酒鬼” ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，渐渐走上街头 ，渔民必须早出海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。上锅蒸熟 ，味道独特 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，“饭菜”都有了 。盖锅加柴草大烧 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，一道“咸鱼饼子” ，依然能品尝到它的美味 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，大连叫“一卤盐儿”，为了早点靠岸卖出海货 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，成为著名小吃 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，为了早点靠岸卖出海货 ，让即使不住在海边的人们 ，早期人们以捕鱼为生 ，渔民必须早出海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，咸度适中，成鱼与饼子同食 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。颇有嚼头 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，
鲜咸适口，一般对渔民来说 ，口味纯正 ，外韧里嫩 ，