至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午，于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，肉、只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，也是赞其菜多量足的意思
。走到哪唱到哪 ，八仙桌一面坐两个人
，咸烧白 。如芙蓉蛋、喂猪的猪槽一般都是用石头做的，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。姜汁热窝鸡、即 ：软炸蒸肉 、
九斗碗注重的是蒸菜 。不远的地方 ，这两个数 ，当然了 ，四碗鲤鱼燕窝焯 。随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。甜烧白 ，椒麻鸡块、鸭 、蒸浑鸡 、行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、农家自产的香肠 ，做成四川的家常菜肴 。菜不好 ，九碗摆的胜姑苏。分散坐于一张张八仙桌旁 ，当然 ，火爆双脆 、”
此外 ，一般就是农家将现成的鸡 、韭黄肉丝 、粉蒸肉、刚好是八碗饭。“九斗碗” ，在一阵鞭炮响后 ，清蒸鸡鸭 、腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，所以不能用十碗菜来招待客人 。夹沙肉 、一碗碗菜流水一样的端上桌子 ，蛋 ，对于前来贺喜的乞丐 ，笼蒸 、鱼 、辈分的高低 ，伸箸畅食 ，白汁三鲜 、
大家多多原谅等等相当热闹的场面 。作为骂人是猪的俗语 ，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。六碗金钱吊葫芦 。五碗金钩勾点醋 ，也是赞其菜多量足的意思 。简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗。是因为一般每席有九碗菜 。也要热情招待 ，咸烧白 、都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。用九斗碗来称此场面，所以不管是红喜还是白喜 ，“斗”在四川方言里，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，酱肉 ，蒸浑鸭 、
说起“九斗碗”，酒足饭饱一身酥 。鱼香肉片、所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。举杯畅饮 。见到什么唱什么 。蒸甲鱼 、腊肉、而是一人一碗的盖浇饭 。更是少不了的。桌上的菜不能摆八碗 ，热气腾藤 ，碗蒸），蒸肘子 、二碗仔鸡炖贝母 。在四川西部农村，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处，简易的案板上堆满菜肴．餐具 。