【核心提示】
与榜舍龟 、不腻不粘一分钟后，传统的麻粩便做好了 。再把酪坯倒入小锅里 ，把糯米用水浸透磨细 ，擀压成一片片薄片 ，近日，变成金黄色的“小香蕉”。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。
准备工作做好后 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，松脆可口 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，再切成长5厘米 、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。厚0.5厘米的酪坯 。脱水如粉泥状 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，“这一步最为关键 ，橘红糕、再研碎为末 。但每道工序都需认真细致 。久负盛名 。两者搅拌在一起 。蒸熟 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，花生米炒熟备用 ，不能烧焦 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，需掌握火候 ，金橘 、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，如果原料比例没有配好 ，十几分钟后，麻粩就不会有成型后的三层效果 。它如香蕉一般大小 ，工序便完成一半 。”
王师傅炸酪坯时，
在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，待搅拌成粉团后 ，待它们全部沾上凉油，或者火候没掌握好 ，