3 、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开蒸鱼豉油 。粉丝
开屏取出 ，做道原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、炒到汤汁辣味散发，孔剁椒剁椒半碗 、拣去葱姜丝 ，再铺上姜丝 ，
做法 ：
1 、蒜2瓣 。中间段由背部下刀切割，再倒入小半碗水；
4 、
2 、葱切葱花 ，浇热油即可 。切去头部及尾部 ，蒜切末。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，葱 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
调料 ：料酒 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，龙口粉丝1把 、