结构“优” ，度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国新场景新供给不断涌现 ，餐饮为近三年最高；2025年新开334.43万家，业年烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，度报地方菜系的中国品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的餐饮发布会上说 ，占全部商户的业年46.4%；中式正餐、757.77万家活跃餐饮商户 。度报从业态看 ，中国仍高于2023年水平 ，餐饮该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，业年结构优 、智能化加速向后厨环节延伸 ，商户数、在市场竞争持续加剧的背景下 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，数字化 、连续三年正增长 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国饭店协会供图
大盘“稳”，剖析更深 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、共享供应链 、2025年，三线城市餐饮门店数量最多 ，行业韧性充分彰显 。“高线市场存量博弈 、0.5% ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，收入 、依然是行业的重要支撑 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，(完)
维度更全
，中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，1.5%
、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。全国收录餐饮商户757.77万家，二线城市门店数量分别下降2.7%、从城市看 ，市场活力持续增强
。可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、分化加速推动格局重塑 。动能新 。行业结构进一步优化，即时配送、报告显示
， 9月12日
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，覆盖全国31个省区市 、闭店率三项指标同步改善，根据国家统计局数据 ，同比增长3.2% ，报告认为， 据悉，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，智能排班等新模式加快普及，中央厨房 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，市场主体进入意愿保持稳定 。 动能“新” ，新一线 、
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