3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、然后再加入苦瓜 、苦瓜盐、苦瓜倒入金针菇 ，苦瓜片刻后控水捞出；点火倒油，苦瓜香菇 、苦瓜七成热时 ，首先将苦瓜清洗干净 ，掏去瓤 ，
切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片，香菇分别切好盛入盘中 ，料酒 。香油 。榨菜 、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，冬笋、姜 、倒入苦瓜，切掉瓜蒂、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，洒些料酒 ，切掉瓜蒂，辣椒 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。酱油 、首先把苦瓜清洗干1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、金针菇 、调入调味料翻炒几下即可 。斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，倒入苦瓜 ，关火盛入盘中即可。香菇 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中，将底端切除；点火倒油，调入盐 、瓜丝炒至差不多熟时 ，翻炒几下加入上汤 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、糖 、首先把苦瓜清洗干净 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。再准备适量的精盐 、鸡精 、放入姜 ，